Cuscuz nordestino delicioso e muito fácil
Normalmente ele é servido para o café da manhã ou para o café da tarde e é uma ótima substituição para o pão. por mais fácil que possa parecer, nem todo mundo sabe fazer o tradicional cuscuz caseiro, então para facilitar a vida de quem ama receitas nordestinas, eu vou mostrar aqui um passo a passo com dicas que não vai ter como errar, até mesmo porque a receita de cuscuz nordestino é simples. como esse aqui é o jeito tradicional e original de fazer o cuscuz, você vai precisar de uma cuscuzeira, que é a panela própria para fazer cuscuz. quem não tiver uma cuscuzeira em casa infelizmente não vai poder fazer essa receitinha.
INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de farinha de milho
1 xícara (chá) de água (aproximadamente)
1 colher rasa (chá) de sal
MODO DE PREPARO
m uma tigela, junte a farinha de milho com o sal.
Misture bem.
Em seguida vá adicionando a água aos poucos e vá misturando com as mãos.
DICA: a quantidade exata de água depende de cada farinha e pode mudar de marca para marca, então o ponto ideal é quando você amassar a massa coma as mãos e ela não se desmanchar.
BS: não deixe ensopado.
Depois cubra essa tigela com um pano e deixe descansar por 20 minutos.
Passado esse tempo, mexa novamente, para que fique bem soltinho.
Coloque água na cuscuzeira (apenas metade do compartimento de água).
Em seguida, coloque o ralo vaporizador da cuscuzeira e transfira a mistura para a cuscuzeira.
DICA: ralo vaporizador é o nome daquela peneira que tem na cuscuzeira.
DICA: faça esse processo com as mãos e não aperte, para que fique bem fofo depois.
Tampe e leve ao fogo médio por cerca de 15 minutos ou até que o cuscuz esteja firme.
Desligue o fogo, retire o cuscuz da cuscuzeira e sirva com manteiga e acompanhado de um cafezinho.
