INGREDIENTES

1 colher (sopa) de cal

½ kg de açúcar

1 kg de abóbora madura

Água

Fava de baunilha ou essência

MODO DE PREPARO

Corte a abóbora em pedaços e ponha-os numa vasilha acrescentando água suficiente para cobri-los.

Coloque a cal e misture bem. Deixe-o de molho nessa água por 30 a 40 minutos, virando-os de vez em quando.

Escorra a água e fure, com um garfo, pedaço por pedaço, para que a água penetre nos pedaços de abóbora.

Leve-os a seguir, em 2 águas e escalde-os com água fervente.

Com o açúcar prepare uma calda em ponto de fio.

Coloque os pedaços dentro da calda ponto de fio , acrescente um pedacinho de fava de baunilha (ou essência) , ferva um pouco e deixe esfriar na calda.