INGREDIENTES

200ml de leite desnatado

8 colheres de sopa de leite em pó desnatado

4 colheres de sopa de adoçante culinário (para forno e fogão

MODO DE PREPARO

No liquidificador, bata o leite desnatado, o leite em pó e o adoçante, até obter uma mistura homogênea.

Transfira a mistura para um pote de vidro grande, limpo e seco.

Envolva a tampa do vidro com papel filme para melhorar a vedação do pote.

Tampe o pote de vidro, envolva-o em um pano seco e passe um elástico para prender muito bem o pano. Esse passo é para proteger o vidro dentro da panela de pressão, evitando que ele bata na lateral da panela e quebre.

Coloque o vidro envolto no pano dentro da panela de pressão e cubra com água.

Feche a panela e leve-a ao fogo alto até pegar pressão.

Quando pegar pressão, abaixe o fogo e deixe o doce cozinhar entre 1 hora e 1 hora e 10 minutos (para ficar com a cor do doce de leite da foto, deixe 1 hora e 10 minutos).

Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.

Abra a panela, retire o vidro e espere que ele esfrie antes de abri-lo.

Depois que esfriar, coloque o doce de leite no liquidificador e bata até obter um doce de leite bem cremoso.

Se estiver difícil de bater ou você quiser um doce de leite mais fluido, acrescente 2 colheres de sopa de leite morno e volte a bater.

Coloque o doce de leite no pote de vidro novamente e sirva.