INGREDIENTES

Um quarto de xícara de chá de água ou 60 mililitros

Um terço de xícara de chá de açúcar ou 70 gramas

Um quarto de xícara de chá de vinho branco seco ou 60 mililitros

4 tomates italianos sem sementes cortados em 4 partes ou 300 gramas

Ingredientes - Creme de queijo

60 gramas de creme de leite de caixinha

100 gramas de leite condensado ou um quarto xícara de chá, mais 1 colher de sopa

150 gramas de queijo minas frescal

3 gramas de gelatina incolor hidratada em 15 mililitros de água e aquecida no micro-ondas por 10 segundos

MODO DE PREPARO

Em uma assadeira coloque um quarto de xícara de chá de vinho branco, um quarto xícara de chá de água, um terço de xícara de chá de açúcar e misture para dissolver o açúcar. Coloque 4 tomates italianos sem sementes cortados em 4 partes com a pele para cima e leve ao forno pré-aquecido a 160 graus celsius por 1 hora.

Depois deste tempo retire do forno, transfira os tomates para uma travessa e, com os tomates ainda mornos, retire as peles.

Leve a assadeira ao fogo baixo e deixe engrossar levemente ou até obter uma calda rala por mais ou menos 5 minutos. Apague o fogo, despeje essa calda sobre os tomates e leve à geladeira por no mínimo 24 horas.

Montagem: Em um prato de servir coloque os tomates cozidos, o creme de queijo e regue a calda.

Modo de Preparo - Creme de queijo

No liquidificador coloque 60 gramas de creme de leite de caixinha, 100 gramas de leite condensado, 150 gramas de queijo minas frescal e bata por 2 minutos. Depois, adicione 3 gramas de gelatina incolor hidratada em 15 mililitros de água e aquecida no micro-ondas por 10 segundos e bata até ficar homogêneo por mais ou menos 30 segundos.

Transfira para uma tigela e leve à geladeira por no mínimo 40 minutos. Retire da geladeira, coloque em um saco de confeitar e sirva com o doce de tomate.