Docinho de quebra-queixo caseiro
Quebra-queixo. a guloseima é típica da culinária brasileira feita de coco e açúcar. é muito simples e fácil de fazer. confira o passo a passo a seguir.
INGREDIENTES
Suco de meio limão coado ou duas colheres de sopa
1 xícara e meia de chá de coco fresco ralado fino ou 100 gramas
Meia xícara de chá de coco fresco cortado em cubinhos pequenos ou 60 gramas
1 xícara e meia de chá de açúcar refinado ou 290 gramas
Três quartos de xícara de chá de água ou 180 mililitros
MODO DE PREPARO
Em uma panela de fundo grosso coloque 1 xícara e meia de chá de açúcar e leve ao fogo baixo até caramelizar por mais ou menos 10 minutos. Despeje três quartos de xícara de chá de água e quando o açúcar derreter completamente por mais ou menos 3 minutos, adicione suco de meio limão coado. Junte 1 xícara e meia de chá de coco fresco ralado fino, meia xícara de chá de coco fresco cortado em cubinhos e mexa por 13 minutos. Apague o fogo, transfira para uma assadeira untada com margarina e deixe esfriar.
Depois de frio, pegue porções de 20 gramas com as mãos untadas com margarina e modele. Passe os docinhos no coco fresco ralado grosso e queimado, coloque em forminhas de papel
