INGREDIENTES

O que você vai precisar para a massa

4 ovos

1 x (240 ml) de óleo

1 x (240 ml) de leite

1 1/2 x de farinha

3 col (sopa) de queijo parmesão ralado

1 col (sopa) de fermento em pó

Como preparar a massa

Bater tudo no liquidificador.

Comece bantendo primeiro os ovos com o óleo e o leite, para que se misturem bem, e somente depois junte o restante dos ingredientes.

Dica de ouro: a massa deve ficar bem firme, até aquele ponto em que o liquidificador quase não consegue mais bater. Para controlar esse ponto da massa, faça o seguinte:

junte um pouco mais de leite caso fique muito pesada e o liquidificador não consiga bater

junte uma colher mais de farinha caso fique muito líquida.

Se a massa ficar muito liquida, o empadão vai ficar mais pesadinho, o que por aqui costumamos chamar de "abatumado"... Sabe como?

MODO DE PREPARO

Como montar seu empadão

Unte a forma com óleo e enfarinhe, depois cubra o fundo da forma com uma camada de massa, não muito grossa, apenas suficiente para cobrir o fundo.

Com as mãos, espalhe o recheio sobre a massa, e depois espalhe novamente o restante da massa sobre o recheio, cuidando para que fique totalmente coberto. Use uma colher se for necessário, para cobrir direitinho todo o recheio!

Aqui ao lado uma foto do exemplo de como deve ficar antes de ir para o forno.

O que eu usei para o recheio (escolha o seu!)

1 lata de milho verde

1 lata de atum sólido esmagado com o garfo

pimenta do reino

Misturei tudo e ponto final, simples assim.

Gosto desse recheio porque é sequinho, e ajuda a evitar que a massa fique pesada e muito molhada.

Outra coisa que eu adoro e indico é que essa torta seja consumida fria, preferencialmente gelada. 

É aquele prato que fica melhor ainda no dia seguinte, sabe? Adoro!