INGREDIENTES

Óleo para untar

1 gema para pincelar

Queijo parmesão ralado e orégano para polvilhar

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de sal

3 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de óleo

5 colheres (sopa) de iogurte natural

1 ovo Recheio

2 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada

1 xícara (chá) de requeijão cremoso

1 cebola picada

Sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma vasilha, junte a farinha, o sal, a manteiga, o óleo e, com a ponta dos dedos, misture até obter textura de farofa.

Acrescente o iogurte, o ovo batido e misture até dar liga. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.

Para o recheio, em outra vasilha, misture a mandioca, o requeijão, a cebola, sal, pimenta e cebolinha.

Abra a massa com o auxílio de um rolo entre duas folhas plásticas até obter um círculo com 30cm de diâmetro, aproximadamente.

Espalhe o recheio e dobre ao meio formando uma meia-lua.

Transfira para uma fôrma untada, pincele com a gema, polvilhe com parmesão, orégano e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.

Retire e sirva em seguida, se desejar, acompanhado de salada.