INGREDIENTES

¼ de maço de cheiro-verde picado (20 g)

 Queijo tipo Estep

 Queijo Montanhês ralado (110 g)2 batatas em cubos (300 g)

3 cenouras em cubos (400 g)

 (26 g)

Sal

Pimenta-do-reino

Noz-moscada

2 dentes de alho picados (10 g)

1 cebola roxa picada (150 g)

500 g de carne moída

1 colher (sopa) de curry (8 g)

MODO DE PREPARO

Cozinhe a batata em 5 xícaras (chá) de água (1 litro), começando com a água fria.

Assim que a água ferver, adicione as cenouras.

 Quando ambas estiverem bem cozidas, escorra a água e, em seguida, bata com o auxílio de um mixer até obter um purê liso e homogêneo. Adicione 2 colheres (sopa) de manteiga com ele ainda quente e tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.

Reserve o purê.

 Em uma panela em fogo médio, derreta o restante da manteiga, adicione o alho e, assim que começar a dourar, a cebola. Refogue por 2 minutos eadicione a carne.

Cozinhe até que a carne fique dourada e tempere com o curry, o cheiro-verde, sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.

Em uma travessa retangular (20 x 30 cm), disponha uma fina camada de purê e espalhe por cima a carne refogada.

Em seguida, despeje o queijo estepe, o restante do purê (espalhando bem) e, por fim, cubra com o queijo montanhês.

Leve ao forno preaquecido (180 °C) por 30 minutos, ou até que a superfície esteja totalmente dourada. Sirva em seguida.