INGREDIENTES

1/2 xícara de chá de cebolinha picada

3 ovos cozidos cortados em pedaços grandes

1 xícara de chá de azeite

1 pimentão amarelo em cubos

5 pimentas dedo-de-moça picadas (cortar sem as sementes)

2 cebolas cortadas em meia-lua

1/2 colher de sopa de alho picado

2 xícaras de chá de carne seca (ou carne de sol) dessalgada, cozida e desfiada

1 e 1/2 xícara de chá de farinha de mandioca

MODO DE PREPARO

Em uma panela, aqueça metade do azeite, em fogo médio, e frite o pimentão por 3 minutos.

Adicione as pimentas e refogue por 2 minutos.

Coloque as cebolas e, quando estiver macia, adicione o alho.

Frite por mais 3 minutos e misture o azeite restante e a carne.

Desligue o fogo e, aos poucos, adicione a farinha, mexendo com uma colher de pau.

Misture a cebolinha e os ovos cozidos e sirva como acompanhamentos em churrascos e feijoadas ou apenas com um arroz quentinho com feijão.

Fica uma delícia!