INGREDIENTES

1 xícara (chá) de bacon em cubos⠀

2 colheres (sopa) de manteiga⠀

1 cebola picada⠀

1 cenoura ralada⠀

2 xícaras (chá) de feijão-branco cozido al dente escorrido⠀

2 xícaras (chá) de farinha de mandioca⠀

2 ovos cozidos picados⠀

Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto⠀

MODO DE PREPARO

Em uma panela, frite o bacon na própria gordura até dourar.

Adicione a manteiga, a cebola e refogue por 3 minutos.

Acrescente a cenoura, o feijão e refogue por 2 minutos.

Junte a farinha e os ovos.

Tempere com sal, pimenta e salsa picada.

Sirva em seguida.