Farofa de natal completa: receita prática e saborosa para a ceia
A farofa de natal completa é o acompanhamento perfeito para a ceia natalina, oferecendo um sabor irresistível e um toque crocante. com ingredientes especiais, essa farofa ganha um sabor único e complementa pratos como o peru assado, pernil, chester e outras delícias que costumam marcar presença na mesa de natal. hoje, vamos explorar uma receita de farofa que é simples de preparar e, ao mesmo tempo, repleta de sabor!
INGREDIENTES
2 xícaras de farinha de mandioca (fina ou grossa, conforme preferência)
3 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de azeite de oliva
150g de bacon cortado em cubinhos
1 linguiça calabresa picada em cubos pequenos
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
1/2 xícara de cenoura ralada
1/2 xícara de uvas passas pretas ou brancas (sem sementes)
1/2 xícara de castanha-de-caju ou castanha-do-pará picadas
1/2 xícara de damascos picados (opcional)
1/2 xícara de azeitonas verdes fatiadas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cebolinha e salsinha picadas a gosto
1 ovo cozido picado (opcional, para decorar)
MODO DE PREPARO
Preparação dos Ingredientes
Comece preparando todos os ingredientes para facilitar o processo.
Pique o bacon, a calabresa, o alho, a cebola e as castanhas, rale a cenoura e corte os damascos em pedaços pequenos.
Refogando os Ingredientes
Em uma frigideira grande ou panela larga, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio.
A combinação dos dois garante que a farofa tenha um sabor intenso e uma textura mais rica.
Acrescente o bacon e a linguiça calabresa picados e refogue até dourarem e ficarem crocantes.
Eles devem liberar parte de sua gordura, o que trará ainda mais sabor à farofa.
Adicione a cebola e o alho à mistura e refogue até que estejam bem dourados.
Acrescentando os Legumes e as Frutas Secas
Adicione a cenoura ralada, as azeitonas, as uvas passas e os damascos, misturando tudo.
Refogue por 2 a 3 minutos para que os ingredientes fiquem aquecidos e liberem seus sabores.
Acrescente as castanhas picadas e misture bem.
Elas trarão crocância à farofa, criando uma combinação interessante com as frutas secas.
Incorporando a Farinha Aos poucos, acrescente a farinha de mandioca à frigideira, misturando bem para que absorva toda a manteiga e o azeite.
Continue mexendo por cerca de 5 a 7 minutos até que a farinha esteja levemente dourada e crocante.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Finalização
Desligue o fogo e adicione a cebolinha e a salsinha picadas, misturando bem.
As ervas frescas trazem leveza e um toque de frescor à farofa.
Transfira a farofa para uma travessa e decore com o ovo cozido picado por cima.
Esse detalhe deixa a farofa ainda mais atrativa para a mesa de Natal.
