INGREDIENTES

2 xícaras de feijão carioca

10 xícaras de água

2 calabresas picadas]

1 cebola media picada

5 colheres sopa de azeite doce

2 colheres sopa de manteiga

3 ovos

2 dentes de alho

Tempero verde

Farinha de mandioca

Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Lave o feijão e coloque em uma panela de pressão com as 10 xícaras de água

Deixe cozinhar por 30 minutos, depois escorra e reserve o feijão

Coloque o azeite em uma panela e esquente um pouco, coloque as calabresas picadas e frite

Quando ficar douradinha coloque a cebola e o alho

Quando a cebola estiver murchando coloque a manteiga e deixe derreter, logo depois coloque os ovos e mexa até fritar

Adicione agora o feijão e o tempero verde, mexa um pouco

Depois desligue o fogo e deixe esfriar um pouco

Coloque a farinha e o sal a gosto, misture bem

Pode comer com um bife, com arroz, com um frango assado ou só o feijão tropeiro mesmo.