Fígado com molho madeira
Se você tá procurando uma alternativa diferente e gostosa para fazer o fígado de boi, vou ensinar essa receita que vai deixar todos com água na boca. fígado com molho madeira, o sabor é incrível! você precisa experimentar! e ainda vou contar um truque perfeito para deixa-lo ainda mais macio.
INGREDIENTES
2 tomates sem pele picados
1 colher de sopa de farinha de trigo
2 cálices de vinho madeira seco
Caldo (de carne) ou água
500 g de fígado limpo
1 colher de sopa de suco de limão
1 dente de alho
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Manteiga ou margarina
1 colher de sopa de salsinha
MODO DE PREPARO
Corte o fígado em pedacinhos e deixe de molho no suco de limão com o sal, o alho e a pimenta-do-reino durante alguns minutos.
Frite os pedacinhos de figado na manteiga (margarina) até que fiquem corados.
Prepare um molho com uma colher de manteiga ou margarina, a salsinha, os tomates, o sal e uma colher de farinha de trigo.
Cozinhe, no molho feito, os pedaços de fígado, mexendo sempre.
Pouco antes de retirar do fogo, adicione ao molho 2 cálices de vinho madeira seco e uma concha de caldo ou de água, deixando ferver mais alguns minutos para que o molho fique encorpado.
No momento de levar à mesa, junte a salsa picadinha.
Está pronto! Fica uma delícia!
