Figos em calda
Como fazer a receita de figos em calda, confira !
INGREDIENTES
500 gramas de figos verdes com casca 500 gramas de açúcar refinado 2,5 litros de água raspas da casca de uma laranja (sem pegar a parte branca) 2 cravos 1 pitada de sal
MODO DE PREPARO
1- Lave os figos e corte os cabinhos. Com o auxílio de um garfo, fure-os em vários pontos para permitir que a calda penetre na fruta. 2- Dentro de uma panela grande, dissolva o açúcar na água e leve ao fogo baixo. 3- Quando começar a ferver, coloque os figos e a pitada de sal e deixe cozinhar mexendo de vez em quando para virá-los. 4- Cerca de duas horas depois, experimente um, partindo-o na metade: ele deverá estar doce, úmido e macio por dentro. 5- Se não estiver, cozinhe por mais tempo e, se a calda estiver muito reduzida, acrescente um pouco mais de água fervente. 6- Quando chegar ao ponto, acrescente o cravo e as raspas da laranja, ferva por mais cinco minutos e desligue. 7- Transfira os figos em calda para o recipiente onde for guardar, aguarde esfriar, tampe e armazene na geladeira. 8- Dica: (*) Para esterilizar vidros, coloque-os numa panela, junto com as tampas, uma colher e uma pinça grande, cubra com água e ferva por cerca de 15 minutos. Retire da panela e deixe secar com a boca pra baixo sobre um pano de prato limpo. 9- Quando a compota estiver pronta, transfira os figos e a calda ainda quentes para os vidros. Aguarde esfriar completamente, tampe e armazene na geladeira.
