filhós de nata: uma receita portuguesa tradicional
Os filhós de nata são um doce típico da culinária portuguesa, conhecidos por sua massa leve e sabor delicado. essa receita é ideal para ocasiões especiais, como festas de fim de ano ou encontros em família, mas é simples o bastante para qualquer dia em que se deseje um doce caseiro. aqui, vamos compartilhar todos os detalhes para fazer filhós de nata perfeitos, incluindo dicas e truques para que sua receita fique irresistível.
INGREDIENTES
200 ml de natas (creme de leite fresco)
3 ovos grandes
3 colheres de sopa de açúcar Raspas de
1 limão (para um toque cítrico e aromático)
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de aguardente (opcional, mas realça o sabor e ajuda na leveza da massa)
500 g de farinha de trigo (aproximadamente)
Óleo para fritar (suficiente para imersão)
Açúcar e canela em pó para polvilhar
MODO DE PREPARO
Preparando a Massa Bata os Ingredientes Molhados
Em uma tigela grande, coloque as natas, os ovos e o açúcar.
Adicione o Sabor
Acrescente as raspas de limão e a aguardente, caso queira utilizá-la.
A aguardente ajuda a massa a ficar mais leve e aerada, além de dar um toque especial de sabor.
Incorpore a Farinha
Aos poucos, comece a adicionar a farinha de trigo e a pitada de sal, misturando até formar uma massa macia e um pouco pegajosa.
Descanso da Massa
Modelando os Filhós Modele os Discos
Abra a Massa
Fritando os Filhós Aqueça o Óleo
Em uma panela funda, aqueça o óleo a uma temperatura média (cerca de 180ºC).
Frite os Discos
Coloque os discos de massa no óleo quente, fritando-os aos poucos para não abaixar a temperatura do óleo.
Frite até que fiquem dourados e levemente crocantes por fora.
Retire e Escorra
Finalização Polvilhe Açúcar e Canela
Em um prato, misture açúcar com canela a gosto e polvilhe sobre os filhós ainda quentes, cobrindo-os bem.
Isso garante que o açúcar e a canela grudem na superfície.
