INGREDIENTES

15g de fermento biológico fresco

1 colher (sopa) de açúcar

240ml de água

1/2 colher (chá) de sal

Aproximadamente 300g de farinha de trigo

100g de queijo mussarela ralado

1 tomate picado (sem sementes)

folhas de alecrim

sal grosso e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma tigela misture o fermento com o açúcar até que se dissolva.

Acrescente a água, e aos poucos siga adicionando a farinha de trigo e o sal.

Passe a massa para uma superfície enfarinhada e sove bem a massa. Forme uma bola e coloque numa tigela, cubra com uma pano umedecido e deixe descansar até dobrar de volume.

Após, abra a massa com as mãos e coloque em uma forma untada com azeite de oliva. Pressione levemente toda extensão da massa com as pontas dos dedos, regue com azeite e salpique queijo, tomate picado e folhas de alecrim. Tempere com sal grosso e pimenta do reino.

Deixe descansar por mais 20 minutos e leve ao forno preaquecido a 200° por aproximadamente 20 minutos.Bom apetite!