INGREDIENTES

500g de filé de frango

2 ovos batidos

2 xícaras de chá de farinha de rosca

1 dente de alho amassado

suco de limão a gosto

ervas finas a gosto

sal a gosto

óleo (para fritarMolho e MontagemIngredientes

1 sachê de molho de tomate pronto

2 tomates maduros

½ xícara de chá de água

1 cebola picada

1 tablete de caldo de galinha

3 colheres de sopa de azeite

manjericão ou orégano a gosto

250g de mussarela fatiada

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, coloque os filés de frango e tempere-os com o alho amassado, o suco de limão, as ervas finas e o sal a gosto.

Tampe a tigela e leve à geladeira por 30 minutos, para marinar.

Retire os filés da geladeira e passe cada um deles nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.

Leve para fritar em óleo não muito quente, virando os filés para que dourem dos dois lados.

Retire do fogo e coloque em uma travessa coberta com papel toalha. Reserve.

Em uma panela, refogue a cebola no azeite.

Misture o molho pronto, os tomates picados, a água e o caldo de galinha e deixe apurar por alguns minutos.

Desligue o fogo e acrescente o manjericão ou o orégano a gosto.

Coloque os filés em uma travessa e cubra-os com o molho de tomate.

Por cima, faça uma camada de mussarela fatiada.

Leve ao forno médio preaquecido até a mussarela derreter.

Retire do forno e sirva em seguida.