INGREDIENTES

1 xícara de cafezinho de leit

2 colheres de sopa de farinha de trigo

100g de mussarela

2 colheres de sopa de azeite

1 cebola picada

1 e ½ xícara de chá de frango cozido e desfiado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 tomate picado

3 ovos

MODO DE PREPARO

Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a cebola até murchar.

Junte o frango, sal, pimenta, o tomate e refogue rapidamente.

Em uma tigela, com um garfo, bata os ovos com o leite, a farinha e sal até ficar espumoso.

Despeje sobre o refogado de frango, gire para espalhar sobre o fundo, coloque a mussarela até derreter em fogo baixo por 5 minutos ou até firmar.

Retire e sirva quente.