INGREDIENTES

2 ovos

5 colheres de sopa de leite

1 colher de sopa de manteiga

1 cebola picada 

3 xícaras de chá de batata em cubos 

2 xícaras de chá de espinafre picado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

Aqueça uma frigideira com a margarina, em fogo baixo, e frite a cebola por 2 minutos.

Junte a batata e refogue por 7 minutos ou até amaciar.

Se necessário, abaixe o fogo para não grudar. Junte o espinafre, sal, pimenta e refogue por 2 minutos.

Bata os ovos como leite, usando um garfo, tempere com sal, pimenta e despeje na frigideira.

Espalhe com um garfo, girando a frigideira, e cozinhe por 5 minutos de cada lado ou até dourar.