INGREDIENTES

HAMBÚRGUER:

¼ Colher (chá) de Pimenta Caiena

1 Colher (chá) de Sal

¼ xícara (chá) de Cheiro Verde

500g de Carne Moída

1 Dente de Alho (picado)

½ Cebola (picada)

2 Colheres (sopa) de Azeite

¼ Colher (chá) de Cominho

4 Colheres (sopa) de Farinha de Aveia

MASSA:

2 xícaras e ½ (chá) de Farinha de Trigo s/ Fermento

1 Colher (chá) de Fermento Biológico Seco

1 Colher (chá) de Açúcar

½ Colher (chá) de Sal

1 Ovo

100g de Manteiga Derretida

100ml de Água Morna

MONTAGEM:

1 Tomate Picado (s/ sementes)

Molho Barbecue (a gosto)

+ou- 100g de Queijo Mussarela

1 Gema (para pincelar)

Gergelim (a gosto)

MODO DE PREPARO

HAMBÚRGUER: Em uma tigela coloque a carne moída, alho picado, cebola picadinha, azeite, cominho, pimenta caiena, sal, cheiro verde, farinha de aveia e misture muito bem e reserve.

MASSA: Em uma tigela coloque a farinha de trigo, fermento biológico seco, açúcar, sal, ovo, manteiga derretida, água morna aos poucos e misture bem a hora que ficar uma massa pesada que não de para misturar com a colher, passe por uma bancada enfarinhada coloque sove por 20 minutos ou até ficar uma massa bem lisinha e elástica.

Coloque de volta na tigela, cubra com plastico filme e deixe crescer em um local bem abafado e quentinho por cerca de 40 minutos ou até dobrar de tamanho!

MONTAGEM: Assim que a massa cresceu divida em 2 partes e coloque metade em uma forma de 23cm forrando todo o fundo, coloque a carne por cima e aperte bem para ficar compactada e modelada, deixe uma borda de massa sem carne. Por cima coloque molho barbecue, os tomates picados sem sementes, cubra com bastante queijo e por cima coloque a outra metade da massa (abra ela com um rolo antes), de forma que cubra tudo e aperte bem as laterais para as duas partes (de cima e embaixo) se juntem! Pincele uma gema por cima de tudo e salpique o gergelim, cubra com um pano e deixe crescer por 20 minutos, depois desse tempo leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar muito bem! Observações