INGREDIENTES

3 batatas

1 ovo

2 cenouras raladas

2 colheres (sopa) de semolina

1/2 xícara (chá) de champignon picado

1 pão amanhecido esmigalhado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

4 colheres (sopa) de azeiteMolho

2 colheres (sopa) de azeite

1 pote de iogurte natural (200g)

Suco de 1 limão

10 folhas de hortelã picado

Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Para o molho, em um tigela, misture todos os ingredientes e reserve na geladeira.

Cozinhe as batatas em água quente até que fiquem macias.

Escorra toda a água e passe ainda quente pelo espremedor.

Coloque em uma tigela, adicione o ovo, a cenoura ralada, a semolina, o champignon, o pão esmigalhado, sal e pimenta até formar uma massa homogênea.

Modele hambúrgueres com a massa, embrulhe em filme-plástico e leve ao congelador por 1 hora.

Retire, desembrulhe e frite, aos poucos, em uma frigideira com o azeite, em fogo médio.

Monte o lanche com pão de hambúrguer e sirva com o molho.