INGREDIENTES

1kg de filé de merluza em tiras

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Óleo para fritar

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de maisena

1 colher (sopa) de raspas da casca de limão

1 envelope de caldo de legumes em pó

1 xícara (chá) de cerveja em temperatura ambiente Molho

4 colheres (sopa) de maionese

4 colheres (sopa) de iogurte natural

4 colheres (sopa) de ketchup

1 colher (sopa) de molho de pimenta

1 colher (sopa) de molho inglês

2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

Para o molho, em uma vasilha, misture a maionese, o iogurte, o ketchup, a pimenta, o molho inglês e o cheiro-verde.

Tempere com sal e pimenta e reserve na geladeira.

Para o peixe, misture em outra vasilha a farinha, a maisena, as raspas e o caldo legumes.

Despeje a cerveja, aos poucos, mexendo até ficar homogêneo.

Tempere o peixe com sal e pimenta.

Passe as tiras pela massa e bata ligeiramente para escorrer o excesso.

Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.

Escorra sobre papel-toalha, transfira para uma travessa e sirva com o molho.