INGREDIENTES

500g de trigo para kibe

700ml de água fervente

1 colher de sopa de sal ou tempero completo

1kg de carne moída (acém ou patinho)

1 e 1/2 cebola picada

3 tomates picados

4 colheres de sopa de maionese

3/4 de xícara de chá de hortelã picada

alho, molho de pimenta, pimenta do reino, cheiro verde e sal (a gosto)

azeite (para untar e regar o kibe)

MODO DE PREPARO

PARA O RECHEIO

200g de requeijão cremoso tipo catupiry

250g de mussarela fatiada

COMO FAZER KIBE DE FORNO COM REQUEIJÃO

Em uma tigela, misture a água e o sal ou o tempero completo.Acrescente o trigo, mexa bem e tampe a tigela.

Deixe o trigo de molho nessa mistura por 1 hora.

Depois do descanso, transfira o trigo para uma tigela maior.

Acrescente a cebola, o molho de pimenta, a maionese, o alho, a hortelã, o cheiro-verde picado, a pimenta do reino e a carne moída.

Amasse com as mãos até obter uma mistura homogênea.

Por último, adicione o tomate e misture cuidadosamente com as mãos.

Unte uma travessa ou forma grande, funda e que possa ir ao forno, com azeite.

Faça uma camada com a massa do kibe e coloque metade do requeijão cremoso.

Por cima, coloque uma camada de presunto fatiado, seguida de uma camada de mussarela fatiada.

Cubra com o requeijão cremoso restante e coloque mais uma camada da massa do kibe.

Com uma faca, faça cortes no quibe e regue com azeite a gosto.

Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 1 hora e 10 minutos.

Quando o kibe sair do forno, tampe a forma com papel alumínio e deixe descansar por 20 minutos.

Depois disso, é só servir!