INGREDIENTES

1/2 xícara de chá de hortelã picada

Óleo para fritar

500g de trigo para kibe

500g de carne moída

2 ovos

Sal e pimenta síria a gosto

Recheio

1 e 1/2 xícara de chá de queijo provolone cortado em cubos

2 colheres de chá de orégano

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, deixe o trigo de molho em água morna por 2 horas

Escorra e esprema.

Adicione a carne, os ovos, a pimenta síria, sal, o cheiro verde, a hortelã e misture. Reserve.

Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio e reserve.

Abra pequenas porções da massa nas mãos, recheie com o queijo e modele kibes.

Frite, aos poucos, em óleo quente, até dourar.

Escorra em papel toalha e sirva.