INGREDIENTES

Massa de Batata Ingredientes

1 kg de batata inglesa descascada e picada

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (a gosto)

2 colheres de sopa de farinha de trigo tradicional sem fermento Modo de Preparo

Coloque as batatas em uma panela com água o suficiente para cobri-las, uma pitada de sal e cozinhe até que elas fiquem bem macias.

Escoe a água e com auxilio de um espremedor amasse todas as batas fazendo uma especie de purê.

Recheio de Carne Moída Ingredientes

Cheiro verde

1/2 colher de chá de sal

1/4 pimentão picado

200 ml de molho de tomate

5 azeitonas picadas200 ml de água

2 colheres de sopa de óleo

150 gramas de calabresa picada

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

400 gramas de carne moída

1/2 colher de chá de coentro em pó

1/2 colher de chá de paprica em pó

1/2 colher de chá de açafrão em pó

1/2 colher de chá de pimenta do reino1 tomate picado

1/2 lata de milho verde e ervilha Modo de Preparo

Coloque em uma panela o óleo, a calabresa, e refogue bem.

carne dê lugar ao tom levemente marrom.

Coloque todos os ingredientes restantes! exceto o cheiro verde e misture até incorporar tudo.

Tampe a panela e cozinhe até reduzir a água deixando apenas uma carne temperada bem cremosa.

Pra finalizar acrescente o cheiro verde a gosto e reserve.

MODO DE PREPARO

Montagem

Unte a frigideira com um pouquinho de óleo ou manteiga / margarina e leve em fogo médio, em seguida faça uma camada com a massa de batata de aproximadamente 1 dedo de espessura no fundo da frigideira.

Acrescente o recheio de carne moída deixando um espaço nas bordas sem recheio, em seguida espalhe por cima da carne um pouco de requeijão, e muçarela a gosto e cubra com outra camada de massa de batata, dessa vez vedando bem nas bordas no espaço que ficou reservado.

Cubra com uma tampa e deixe assar por aproximadamente 5 minutinho em fogo médio.

Para virar o lanche você pode utilizar outra frigideira de tamanho similar já untada com óleo ou manteiga / margarina.

Dicas:

Faça todo o processo com cuidado para não se queimar com auxilio de uma espatula ou colher,

Unte a sua colher com óleo, assim ela desliza mais fácil pela massa de batata,

Conforme o lanche for esfriando mais consistente ele vai ficando,

Medida da frigideira: 22cm de diâmetro.