INGREDIENTES

1 xícara (chá) de extrato de tomate

1/2 xícara (chá) de cenoura ralada

2 xícaras (chá) de tomates maduros sem pele e sementes em cubos

1 xícara (chá) de bacon em cubos

1/2 xícara (chá) de cebola em cubos

2 dentes de alho picados

300g de carne moída

1 e 1/2 xícara (chá) de água quente

Sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco a gosto

1 pacote de massa para lasanha (500g)

2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado

5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar

MODO DE PREPARO

Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura, mexendo até dourar.

Escorra sobre papel absorvente e reserve.

Na mesma panela, refogue a cebola e o alho na gordura do bacon por 3 minutos ou até dourar.

Acrescente a carne e frite até dourar.

Despeje o extrato e a cenoura e frite por 2 minutos.

Acrescente o tomate, a água quente, sal, pimenta e cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando.

Acrescente metade do bacon frito, manjericão e misture.

Em um refratário retangular médio, intercale camadas de molho, de massa, de molho e de queijo mussarela, terminando em molho.

Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos.

Deixe descansar por 10 minutos e sirva polvilhada com o bacon frito restante e manjericão.