INGREDIENTES

50g de queijo parmesão ralado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1,2kg de mandioca em pedaços

3 xícaras (chá) de leite

2 xícaras (chá) de molho de tomate temperado

300g de presunto fatiado

300g de queijo mussarela fatiado

MODO DE PREPARO

Coloque a mandioca em uma panela de pressão e cubra com água e sal.

Cozinhe por 30 minutos depois de iniciada a pressão.

Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

Retire os filamentos da mandioca e bata, aos poucos, no liquidificador com o leite, tempere com sal e pimenta.

Em um refratário médio, intercale camadas de creme de mandioca, de molho, de presunto e de queijo mussarela, terminando em creme.

Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos e sirva em seguida.