Lombo assado caseiro
Aprenda esta receita de lombo assado, que fica deliciosa e é uma ótima opção para o almoço em família do fim de semana!
INGREDIENTES
pimenta-do-reino em grãos a gosto
1 colher (café) de sal marinho
5 fatias de presunto magro
5 fatias de mussarela
80 ml de suco de laranja
1 xícara (chá) de vinho tinto
1 1/2 kg de batata bolinha cozida, com casca
1 1/2 kg de lombo de porco
2 unidades de cebola ralada
40 ml de suco de limão
4 dentes de alho amassado
MODO DE PREPARO
Lave bem o lombo, e tempere com sal, alho, cebola, vinho, suco de limão, suco de laranja e sal.
Deixe descansar nesse tempero por 4 horas, virando de vez em quando.
Coloque-a juntamente com o molho num refratário e asse em forno quente pré-aquecido por 40 minutos.
Não pode deixar secar, de vez em quando jogue água quente.
Vire o lombo e asse por mais 40 minutos, até ficar dourado.
Retire o lombo e reserve.
No molho que sobrou jogue as batatinhas descascadas, coloquem no forno até dourar.
No lombo, com uma faca bem afiada faça cortes, como se fosse cortar em fatias, sem desprendê-las.
Coloque uma fatia de mussarela e outra de presunto em cada um dos cortes.
1Volta para o forno até derreter a mussarela.
1Depois de pronto arrume o lombo com as batatinhas assadas em volta.
