INGREDIENTES

2 Colheres (sopa) de Tomilho Fresco

4 Dentes de Alho

4 Ramos de Alecrim

1 Limão (cortado em 4)

50g de de Manteiga (gelada em cubos)

50ml de Vinho Branco (opcional)

2 Colheres (sopa) de Azeite

500g de Batata

3 Cenouras (picadas)

10 Mini-Cebolas

1 Colher (chá) de Sal

½ Colher (chá) de Pimenta do Reino

1 Colher (sopa) de Páprica Doce

1Kg de Lombo Suíno (temperado)

MODO DE PREPARO

Em uma forma coloque um pouco de azeite no fundo, adicione as batatas cortadas, cenouras cortadas em pedaços grandes, mini cebolas.

Tempere com sal, pimenta do reino, paprica doce e misture bem.

Pegue o lombo, seque com um papel toalha e coloque em cima dos legumes.

Adicione o alecrim, tomilho, dentes de alho, limão cortado em 4 partes e espalhe cubinhos de manteiga por cima do lombo e também dos legumes.

Adicione o vinho branco, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos e depois sem o papel por mais 20 ou até dourar bem.

LOMBO: Usei lombo temperado, mas pode usar ele sem tempero nesse caso precisa temperar com antecedência de 12 horas para que pegue sabor.