INGREDIENTES

1 colher de sopa de mostarda dijon

½ colher de sopa de sal

½ xícara de chá de salsinha e cebolinha1 cebola ralada

1 lombo de porco de 2kg

4 dentes de alho

1 colher de chá de pimenta calabresa

1 lata de cerveja preta

MODO DE PREPARO

Misture o alho, a pimenta, a cerveja, a mostarda, a salsinha, a cebola, a cebolinha e o sal.

Reserve.

Coloque a carne em uma tigela.

Despeje os temperos misturados sobre a carne.

Deixe o lombo no tempero de um dia para outro na geladeira ou no mínimo por 6h.

Coloque o lombo em um tabuleiro junto com todo o tempero.

Acerte o sal.

Cubra o tabuleiro com papel alumínio.

Leve ao forno a 200º por 2h.

Adicione água ao tabuleiro, aos poucos, se necessário.

Depois de 2h, retire o papel alumínio.

Deixe dourar e retire do forno.

Sirva com o acompanhamento de sua preferência.