INGREDIENTES

Ramos de Tomilho (a gosto)

1 xícara (chá) de Água

2 xícaras (chá) de Sidra Cereser de Maçã

1.2kg de Lombo Suíno

3 Folhas de Louro

1 Cebola (cortada em 4)

3 Dentes de Alho

2 Colheres (sopa) de Sal

CROSTA DE ERVAS:

1 colher (chá) de sal

1 Colher (sopa) de Mostarda Amarela

2 Colheres (sopa) de Manteiga (s/ sal)

1 Colher (sopa) de Molho Inglês

½ colher (chá) de Pimenta do Reino

2 Colheres (sopa) de Mel

Suco de 1 Limão.

1 Colher (sopa) de Cebolinha (picada)

2 Colheres (sopa) de Salsinha (picada)

Noz-Moscada (a gosto)

MODO DE PREPARO

Coloque em uma tigela o lombo suíno, folhas de louro, cebola, dentes de alho, ramos de tomilho, água filtrada, sidra cereser e o sal caso o seu lombo não tenha nenhum tipo de tempero. E leve para geladeira por no mínimo 2 horas ou se puder 6 horas!

Em outra tigela coloque todos os ingredientes da crosta de ervas e misture muito bem!

Em uma assadeira regue com um pouco de azeite, coloque o lombo já marinado e seque com um papel toalha.

Adicione a manteiga com as ervas por cima do lombo formando uma crosta e regue com o molho que sobrou na tigela.

Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos! Depois retire do forno, retire o papel alumínio espalhe os temperos e regue com o molho que se formou na forma.

Volte ao forno super alto por uns 15 minutos ou até dourar.

SAL: Coloque sal na sua marinada se o seu lombo não tiver nenhum tipo de tempero, se não é melhor deixar o sal apenas na crosta! Para cada 1.2kg use 2 colheres (sopa) de Sal na marinada!