INGREDIENTES

300g de Presunto (Picado)

500g de Macarrão

½ Alho Poro (picado) Opcional!

1 Colher (sopa) de Farinha de Trigo

1 Litro de Leite

1 Colher (chá) de Sal

1 colher (sopa) de Azeite

1 colher (sopa) de Manteiga

½ Cebola (picada)

Pimenta do Reino (a gosto)

Noz-Moscara (a gosto)

1 xícara (chá) de Ervilhas (congeladas)

MODO DE PREPARO

Comece colocando em uma panela o azeite, manteiga e assim que derreter junte a cebola, alho poró e refogue até que fique em transparente, junte a farinha de trigo e refogue por mais 1 minuto.

Junte o leite aos poucos misturando sempre até que fique cremoso com textura de creme de leite.

Adicione a ervilha, presunto picado e tempere com sal, pimenta do reino e noz-moscada e cozinhe em fogo baixo por mais 3 minutos em fogo baixo e leve para gelar.

Em uma panela com bastante água coloque o sal e cozinhe a massa de acordo com as instruções do fabricante, porém tire a massa do cozimento 2 minutos antes do pedido na embalagem e passe em água fria imediatamente para parar o cozimento.

MACARRÃO: Use um macarrão de boa qualidade seja um grano duro ou integral são as melhores opções! Cozinhe sempre tirando 2 minutos antes do tempo total e resfrie imediatamente.