INGREDIENTES

200g de bacon em cubos

2 dentes de alho picados

1 cebola picada

Sal e pimenta-do-reino

salsinha e cebolinha à gosto

3 xícaras de chá de mandioca cozida em cubos

1 maço de couve fatiada

3 ovos cozidos e picados

MODO DE PREPARO

Aqueça uma frigideira grande, em fogo médio e frite o bacon na própria gordura até dourar. Escorra sobre papel toalha e reserve.

Na mesma frigideira, em fogo médio, frite o alho e a cebola no óleo do bacon por 5 minutos ou até dourar.

Junte a mandioca, a couve e refogue por 3 minutos ou até murchar.

Desligue, misture com o bacon, o ovo, tempere com sal, pimenta-do-reino e jogue por cima o cheiro verde.