Manjubinha frita com molho especial
Manjubinha frita é simplesmente uma delícia. o seu sabor nos traz à mente as lembranças dos dias de praia e sol. pode ser degustada nas refeições ou como petisco, acompanhada de uma boa cervejinha.
INGREDIENTES
1 xícara (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar
1/2 kg de manjubas limpas
Suco de limão a gosto
Sal a gosto
2 ovos batidos Ingredientes para o molho
¼ de xícara de chá de picles ou tomates cerejas picados
1 colher de sopa de azeite
1 xícara de chá de maionese
1 colher de sobremesa de suco de limão
1 colher de chá de salsa picadinha
MODO DE PREPARO
Comece temperando as manjubinhas com o sal e o suco de limão.
Deixe marinar no tempero por 30 minutos.
Retire do tempero e passe as manjubinhas nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
Frite em óleo quente, em fogo médio.
Escorra as manjubinhas em papel toalha.
Quanto ao molho, não tem mistério, é só misturar os ingredientes e servir junto com o peixe.]
Dica de acompanhamento: arroz branco e uma salada leve, tomate e alface, por exemplo.
