INGREDIENTES

3 colheres (sopa) de água fria

½ xícara (chá) de água temperatura ambiente (120 ml) ou 3 colheres (chá) de café solúvel, dissolvido em 120 ml de água

70g de coco ralado desidratado (1 xícara de chá)

70g de coco ralado desidratado (1 xícara de chá)

12g de gelatina em pó incolor

1 ¼ xícara (chá) de açúcar (240 g)

MODO DE PREPARO

Na tigela da batedeira, coloque 3 colheres (sopa) de água fria, 12 g de gelatina em pó incolor, misture e deixe hidratando por 1 minuto. Reserve.

Numa panela em fogo médio, coloque 1 ¼ xícara (chá) de açúcar, ½ xícara (chá) de água (ou 3 colheres (chá) de café solúvel, dissolvido em 120 ml de água) e misture bem com uma colher de pau até dissolver o açúcar. Apague o fogo, transfira para a batedeira com a gelatina hidratada, mexa com uma espátula até dissolver a gelatina e bata por 20 minutos em potência média.

Coloque imediatamente em um saco de confeiteiro com bico pitanga (B 8) e distribua em uma assadeira polvilhada com 70 g de coco ralado desidratado.