Massa básica para torta muito fácil
Para fazer uma torta de qualquer sabor, você precisa aprender primeiro como fazer massa básica para torta muito conhecida como massa podre ou massa pâte brisée. se você gosta daquelas tortas que a massa se desmancha na boca, com um sabor único e inconfund
INGREDIENTES
450g de farinha de trigo (sem fermento)
200g de Banha de porco ou gordura vegetal
50g ou 2 colheres de sopa de margarina
1 ovo
1 gema
1 colher de chá de sal
MODO DE PREPARO
Despeje metade da farinha de trigo numa tigela.
Em seguida adicione a banha de porco, a margarina, o ovo, a gema e o sal.
Misture tudo, começando com um colher.
Em seguida vá adicionando a farinha de trigo aos poucos e vá amassando a massa até que ela fique bem lisa e homogênea.
DICA: Não deixe a massa ficar muito seca, se for preciso adicione um pouco mais de farinha.
Em seguida cubra a massa com um plástico filme e leve-a para descansar por 30 minutos na geladeira.
Passado esses 30 minutos de descanso, você já pode fazer sua torta, empada, quiche ou empadinha com sua massa.
Para fazer um empadão ou torta, basta dividir a massa em duas partes, uma parte maior que você deverá usar para forrar a forma e uma parte menor que você deverá usar para fechar a torta.
Abra cada parte da massa com um rolo.
Em seguida forre uma forma de fundo removível, assadeira ou pirex com a parte maior.
Faça vários furinhos com a ajuda de um garfo
Coloque o recheio que preferir e feche a torta com a outra parte da massa.
Pincele com gema por cima e leve para assar por cerca de 30 a 40 minutos ou até dourar.
