INGREDIENTES

Ovos 500 gramas

Açúcar refinado 225 gramas

Farinha de trigo 225 gramas

MODO DE PREPARO

Em uma batedeira, acrescente os ovos e o açúcar. Ligue a batedeira e comece a bater em velocidade baixa e aumente a velocidade aos poucos até chegar no máximo, então, conte 15 minutos ou até que o creme que se formar pareça que vá transbordar.

Desligue a batedeira e aos poucos peneire a farinha de trigo na massa. Incorpore delicadamente utilizando uma espátula.

Despeje a massa em uma assadeira de 30 cm forrada com papel manteiga e asse em forno preaquecido médio/alto (180º) por 45 minutos ou até que inserindo um palito no meio do bolo, o mesmo saia limpo e seco.

Retire do forno e deixe descansar em uma bancada por alguns minutos. Desenforme ainda morno. –

Rende um bolo retangular ou redondo de 30 cm com 7 cm de altura.