INGREDIENTES

½ colher de chá de bicarbonato de sódio

½ colher de chá de sal

4 ovos (claras e gemas separadas)

¾ de xícara de chá de leite quente

1 e ½ xícara de chá de açúcar

½ xícara de chá de leite em pó

100g de chocolate em pó (com 50% de cacau)

100g de chocolate meio amargo derretido

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de essência de baunilha

½ colher de sopa de fermento em pó

MODO DE PREPARO

ata as claras em neve e reserve.

Bata as gemas e o açúcar, até obter um creme claro (cerca de 1min30s).

Desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo, o leite em pó, o chocolate em pó, o leite quente e o chocolate meio amargo derretido.

Bata na velocidade média por aproximadamente 2 minutos.

Sem parar de bater, acrescente a essência de baunilha, o sal, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó e bata até misturar tudo.

Desligue a batedeira e misture as claras em neve, aos poucos, com um fouet, fazendo movimentos de baixo para cima.

Despeje a massa em uma forma de 20cm de diâmetro por 10cm de altura, com o fundo forrado com papel manteiga.

Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 45 a 60 minutos (dependendo da potência do seu forno).

Retire do forno, espere esfriar e desenforme.

Corte em quantas fatias desejar e empregue a cobertura e o recheio de sua preferência!