INGREDIENTES

Creme de Leite em Pó

1 lata ou 395 gramas de leite condensado

200 gramas ou uma caixinha de creme de leite

150 gramas ou 1 xícara de chá e meia de leite em pó

1 xícara de chá ou 240 mililitros de leite Bolo de Chocolate

115 gramas ou meia xícara de manteiga amolecida

200 gramas ou 1 xícara de chá mais 1 colher de sopa de açúcar

170 gramas ou 3 unidades grandes de ovos

5 gramas ou 1 colher de chá de essência de baunilha

150 gramas ou 1 xícara e meia de farinha de trigo

50 gramas ou meia xícara de chá de cacau em pó

5 gramas ou 1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de vinagre de vinho branco

Meia colher de chá de bicarbonato

2 gramas em pitadas de sal

Meia xícara de chá de leite Calda de Açúcar

2 xícaras de chá de água

1 xícaras de chá de açúcar

MODO DE PREPARO

Creme de Leite em Pó

Em uma panela, coloque 1 lata de leite condensado, 200 gramas de creme de leite de caixinha, 150 gramas de leite em pó, 1 xícara de chá de leite e leve ao fogo baixo mexendo com um batedor de arame, até começar a soltar do fundo da panela, por mais ou menos 15 minutos. Apague o fogo, transfira o creme para uma tigela, cubra com plástico filme e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Depois de frio, misture com uma espátula e coloque em um saco de confeitar com bico serrilhado. Reserve.

DICA: utilize como recheio de pavê, bolo, rocambole, com frutas etc.

Observação: para dar sabor de chocolate, adicione 200 gramas de chocolate meio amargo picado no creme ainda quente. Bolo de Chocolate

Numa batedeira, coloque 115 gramas de manteiga amolecida, 200 gramas de açúcar e bata por mais ou menos 5 minutos, em velocidade alta. Adicione aos poucos 170 gramas de ovos e 5 gramas de essência de baunilha. Acrescente 180 gramas de farinha de trigo, 50 gramas de cacau em pó, 5 gramas de fermento em pó, 1 colher de chá de vinagre, meia colher de chá de bicarbonato, 2 gramas de sal e bata mais um pouco até ficar homogêneo. Junte meia xícara de chá de leite e bata.

Desligue a batedeira e distribua a massa em uma assadeira de 30 centímetros por 40 centímetros de largura e 2 centímetros de altura, forrada com papel manteiga.

Leve ao forno preaquecido a 180 graus celsius por mais ou menos 30 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e com uma faca corte retângulos de 5 centímetros por 9 centímetros e meio. Reserve.

Pegue um retângulo de massa, umedeça com a calda de açúcar, recheie com o creme de leite em pó, repita 1 vez as camadas e decore com frutas vermelhas e folhas de hortelã. Calda de Açúcar

Numa panela, coloque a água, o açúcar e misture. Leve ao fogo baixo e quando começar a ferve apague o fogo e reserve para umedecer o bolo.