INGREDIENTES

1,5 kg de moela

1 colher (sopa) de shoyu

2 litros de água morna

1/2 xícara de salsinha picada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 cebola fatiada

2 cebolas grandes picadas

2 dentes de alho, picados

300 g de tomates sem semente e picados

1 pimentão amarelo em cubinhos

1 pimentão vermelho em cubinhos

2 folhas de louro

1 pão francês

Óleo de girassol a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma frigideira grande aqueça um fio de óleo de girassol e, aos poucos, frite a moela.

Adicione o shoyu e reserve. Na panela de pressão refogue a cebola, o alho, o tomate e os pimentões, junte a moela e misture.

Coloque as folhas de louro e a água, feche a panela e, assim que pegar pressão, cozinhe por 45 minutos em fogo baixo.

Desligue o fogo e espere sair toda pressão, abra a panela e junte a salsinha e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Em uma frigideira levada ao fogo, aqueça mais um fio de óleo de girassol e doure a cebola fatiada. Reserve. para servir

Coloque a moela em uma travessa, cubra com a cebola fatiada e dourada e sirva com pão.