Molho pesto para todos os tipos de macarrão
O molho pesto para todos os tipos de macarrão é um dos molhos mais populares na itália e aqui no brasil também faz muito sucesso. isso porque ele é um molho simples, que não precisa ir ao fogo, e também é muito saboroso e saudável..
INGREDIENTES
1 xícara de chá de manjericão fresco
1 xícara de chá de nozes picadas
3 dentes de alho picados
1 xícara de chá de azeite extravirgem
150g de queijo parmesão ralado
sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
No liquidificador ou no processador, bata o alho e as nozes rapidamente.
Adicione o azeite, aos poucos, batendo até obter um molho.
Acrescente o manjericão, o queijo parmesão, o sal e a pimenta do reino a gosto e bata rapidamente, só para misturar.
Coloque sobre o macarrão de sua preferência cozido e sirva em seguida.Dicas:
O segredo é não bater muito o manjericão, pois ele deve ficar levemente triturado e fresquinho. Se você bater muito, ele vai se transformar em uma pasta e ainda vai cozinhar com o calor do liquidificador ou do processador, alterando, assim, o sabor e a textura do seu molho!
Retire a parte verde de dentro do alho, pois ela deixa o molho pesto com sabor muito forte!
