INGREDIENTES

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 colher de sopa de farinha de trigo

4 tomates maduros

750 g de berinjela (3 médias)

500 g de carne moída

1 cebola média (100 g)

1 dente de alho amassado

2 xícaras de azeite

50 g de queijo ralado

molho bechamel

500 ml de leite quente

1 tablete de caldo de carne

3 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de farinha de trigo

Noz-moscada

MODO DE PREPARO

Do molho bechamel:

Derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e refogue.

Coloque leite quente, o tablete de caldo dissolvido, uma raladinha de noz-moscada e ferva por 10 minutos, sem parar de mexer.

Da Moussaka

No azeite, refogue dos dois lados as berinjelas cortadas em rodelas de 1 cm e reserve.

Refogue a carne moída com cebola, alho. farinha de trigo, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Num refratário 20×30 cm, arrume em camadas alternadas as berinjelas, carne moída e tomates cortados em rodelas cubra com molho bechamel, gotas de azeite e asse no forno quente por 1 hora, coberto com papel-alumínio.

Retire do forno e polvilhe o queijo ralado antes de servir.