Nhoque sem glúten e sem lactose muito fácil
Esses dias uma amiga me perguntou se eu tinha alguma receita sem glúten, aqui no blog, então percebi que devo ter uma ou duas no máximo, por isso hoje trago para vocês essa maravilhosa receita.
INGREDIENTES
500 g de batata inglesa
500 g de batata doce
2 ovos
500 g de farinha de arroz
MODO DE PREPARO
Coloque as batas e uma panela, cubra-as com água e cozinhe.
Depois das batatas estarem cozidas, descasque-as e amasse-as.
junte as batatas com o restante dos ingredientes e misture (sove), até dar ponto de enrolar.
Faça alguns rolinhos com a massa na espessura desejada e corte em pedaços de cerca de 2 centímetros.
Deixe descansar por aproximadamente 15 minutos.
Em seguida, coloque os nhoques para cozinhar em água fervente com sal a gosto.
Quando eles emergirem, coloque-os imediatamente em um escorredor dentro de uma bacia com água fria (o processo serve para da o choque térmico).
Repita esse processo até que os nhoques estejam cozidos.
