INGREDIENTES

BOLO:

1 copo (requeijão) de leite

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de sal

5 ovos

2 copos (requeijão) de açúcar refinado

2 copos (requeijão) de farinha de trigo RECHEIO:

3 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho

1 pacote de doce de leite mole

1 vidro de leite de coco

100 g de coco ralado para decorar

Morangos ou cerejas para decorar

1 e 1/2 litros de leite

2 latas de leite condensado

2 gemas

MODO DE PREPARO

BOLO:

Bata as claras em neve bem dura, com 1 pitada de sal.

Bata as gemas com o açúcar, a farinha de trigo, o leite e por último o fermento em pó.

Acrescente delicadamente as claras em neve e leve para assar por aproximadamente 30 minutos. RECHEIO:

Leve ao fogo 1 litro de leite misturado com o amido de milho, as gemas, o leite condensado e mexa até engrossar. Reserve.

Divida a massa do bolo em 3 partes e coloque uma parte em um refratário grande.

Misture o restante do leite com o leite de coco e umedeça bem a massa.

Coloque uma parte do creme.

Coloque a outra parte do bolo, molhe e cubra com o doce de leite.

Coloque a outra parte da massa, umedeça e cubra com o restante do creme.

Salpique coco ralado e decore com as frutas.

Sirva bem gelado.

Quanto mais você umedecer a massa mais gostoso vai ficar.

Também pode umedecer a massa com guaraná.