INGREDIENTES

Massa de Bolo Toalha Felpuda

2.1/2 xícara de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento

1 colher de sopa de fermento químico em pó

5 ovos

1.1/2 xícara de chá de açúcar cristal

3/4 de xícara de chá de óleo,

1 xícara de chá de leite integral Calda de Coco

1 xícara de chá de leite integral

1/2 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas)

200 ml de leite de coco Recheio de Doce de Leite com Coco

800 gramas de doce de leite

200 ml de chantili batido

150 gramas de coco ralado

MODO DE PREPARO

Massa de Bolo Toalha Felpuda

Separa as gemas e as claras dos ovos, em seguida bata as claras em neve e reserve.

Coloque em uma tigela as gemas, o açúcar, o óleo e misture até incorporar e se torna uma mistura levemente esbranquiçada.

Acrescente a farinha peneirando e intercalando com leite sempre misturando bem.

Adicione o fermento e misture, em seguida acrescente as claras em neves e incorpore levemente.

Despeje a massa em uma fôrma untada e polvilhada farinha de trigo e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos “quando o topo estiver douradinho faça o teste espetando um palito no topo, se sair limpo e seco está pronto”. Fôrma retangular de 32cm X 22cm. Calda de Coco Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture até homogeneizar. Recheio de Doce de Leite com Coco

Coloque o doce de leite em uma tigela, acrescente o chantili batido aos poucos e incorpore levemente.

Adicione o coco ralado e incorpore. Montagem:

Divida o bolo ao meio e retorne uma camada parafôrma.

Umedeça o bolo com a calda e faça uma camadasobre com metade do recheio.

Coloque a outra metade do bolo, umedeça eespalhe o restante do recheio por cima.

Finalize com coco ralado e leve para geladeirapor aproximadamente 2 horas.