INGREDIENTES

1/4 xícara de chá de suco de limão (60 mililitros)

1 colher de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida

400 gramas de chocolate fracionado derretido

3/4 xícaras de chá de leite condensado (200 gramas)

raspas de 1 limão

1/3 xícara de chá de chantilly (= ¼ xícara de chá de creme de leite fresco para bater em ponto de chantilly)

50 gramas de biscoito doce sem recheio triturado (½ xícara de chá)

MODO DE PREPARO

OBS: Para fazer as casquinhas dos ovinhos de páscoa utilizamos 1 forma de acetato para fazer 6 metades de ovos de chocolate.

Cada metade terá 15 gramas de chocolate.

Pincele 400 gramas de chocolate fracionado derretido na forma de acetato 3 ovinhos inteiros de páscoa (30 gramas cada) e leve ao freezer por 5 minutos.

Retire a forma do freezer, pincele novamente o chocolate derretido nas forminhas de ovinhos e leve novamente ao freezer por 5 minutos. Depois desse tempo, retire do freezer, desenforme os ovinhos de chocolate e reserve.

Em uma tigela coloque ¾ xícara (chá) de leite condensado, ¼ xícara (chá) de suco de limão, raspas de 1 limão e misture bem até ficar homogêneo. Incorpore 1/3 xícara (chá) de chantilly, cubra com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 1 hora.

Depois desse tempo, retire da geladeira, coloque em um saco de confeitar e reserve.

Misture em uma tigela 50 gramas de biscoito doce sem recheio triturado, 1 colher (sopa) de açúcar, 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida até ficar como uma farofa.

Reserve.

MONTAGEM: recheie cada casquinha de chocolate com 1 camada de creme de limão, 1 camada de biscoito triturado, mais 1 camada de creme de limão. Passe uma espátula aquecida na borda de uma casquinha para amolecer o chocolate e feche formando 1 ovinho com uma outra casquinha de chocolate recheada (cuidado com a quantidade de recheio para não transbordar).

Faça isso com as outras casquinhas recheadas.

Coloque todos os ovinhos em uma bandeja, cubra com plástico filme e leve ao freezer por 5 horas.

Depois desse tempo, retire do freezer, embrulhe em papel chumbo colorido e sirva.