INGREDIENTES

Cebolinha verde picadinha para montagem do prato

2 colheres de sopa de abacate em cubos bem pequenos

Sal, pimenta-do-reino e suco de limão a gosto

Bacon picadinho e frito para montagem do prato

Páprica picante para montagem do prato

4 ovos cozidos de 7 a 8 minutos

1 colher de chá e meia ou 23 gramas de maionese

1 colher de chá ou 6 gramas de bacon picadinho e frito

Meia colher de chá da gordura do bacon

Sal, páprica picante, cebolinha picada e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

Retire a parte superior dos 4 ovos cozidos e as gemas com cuidado para não rasgar as claras. Observação: Caso o ovo esteja com a base torta, corte um pedaço para nivelar.

Numa tigela, coloque as gemas, 1 colher de sopa e meia de maionese, 1 colher de chá de bacon picadinho e frito, meia colher de chá da gordura do bacon, sal, páprica picante, cebolinha picada e pimenta-do-reino a gosto, misture e transfira para um saco de confeiteiro. Recheie as claras de ovo com essa mistura e reserve.

Coloque 2 colheres de sopa de abacate em cubos bem pequenos numa tigela e tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão a gosto. Distribua um pouco do abacate temperado sobre o creme de gemas e decore com bacon picadinho e frito, cebolinha verde picadinha e páprica picante.