INGREDIENTES

1 ovo

2 colheres de sopa de raspas de tangerina

1 colher de chá de fermento para bolo

½ xícara de açúcar

2 colheres de sopa de manteiga

1 + ½ xíc. de farinha de trigo

⅔ xíc. de leite

MODO DE PREPARO

Misture o ovo, o açúcar, a manteiga, a farinha, o leite e as raspas de tangerina até formar uma massa uniforme.

Finalize, adicionando o fermento e misture delicadamente.

Use uma frigideira bem quente e com um fio de azeite para fritar.

Algumas dicas importantes

Dê preferência para uma boa frigideira antiaderente. Em outras palavras, quanto melhor a panela, menos gordura você vai precisar na hora de preparar sua panqueca.

Sirva assim que preparar, é quando ela está na melhor textura dela.