Panquecas de coco uma delícia
A receita de hoje é panquecas de coco. fácil e rápido de fazer e ficam deliciosas! também para quem segue uma alimentação sem glúten, paleo, low carb e sem lactose.
INGREDIENTES
2 colheres de sopa de óleo de coco
2 colheres de sopa de leite de coco (de lata)
2 colheres de sopa de farinha de coco
2 ovos
1/2 colher de chá de fermento
MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes no liquidificador até conseguir uma massa homogênea.
Se a mistura estiver muito líquida, vá adicionando farinha de coco aos poucos, até atingir uma massa mais ou menos espessa.
Aqueça uma frigideira anti aderente e coloque um pouquinho de óleo de coco.
Deite a massa e espere dourar o primeiro lado e vire. Quando estiver dourada dos dois lados, retire da frigideira.
Pode adicionar frutos secos, mirtilos, morangos ou chocolate preto derretido.
