INGREDIENTES

2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)

Farinha de trigo para enfarinhar

Óleo para untar e pincelar

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar

1 xícara (chá) de água

1 ovo

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de sal

4 colheres (sopa) de óleo

4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

3 gomos de linguiça calabresa sem pele em cubos

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador o fermento, a água, o ovo, o açúcar, o sal e o óleo até ficar homogêneo.

Despeje em uma vasilha e adicione a farinha, aos poucos, mexendo com uma colher até soltar da lateral da vasilha.

Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 5 minutos ou até obter uma massa lisa e levemente pegajosa, se necessário adicione mais farinha.

Forme uma bola, cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.

Refogue a calabresa na própria gordura até dourar levemente.

Abra a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada até obter um retângulo grande.

Espalhe a calabresa e enrole como rocambole.

Transfira para uma fôrma untada, pincele com óleo e polvilhe com o parmesão.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.

Sirva em seguida.